Como parte de las investigaciones que se realizan en el Doctorado en Una Sola Salud, la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT) lleva a cabo un proyecto que tiene como prop\u00f3sito medir el impacto de aceites esenciales utilizados en la alimentaci\u00f3n de pollos de engorda, con la finalidad de alargar la duraci\u00f3n de la carne en anaquel y, a la vez, a\u00f1adir propiedades de beneficio para la salud del ser humano.<\/p>\n
Al respecto, el Maestro en Ciencias, Ramiro Alejandro Benavides Gonz\u00e1lez, coment\u00f3 que este proyecto pertenece a su trabajo de tesis para obtener el grado de Doctor en Una Sola Salud, que imparte la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAT.<\/p>\n
Explic\u00f3 que la investigaci\u00f3n consiste en evaluar el impacto de la suplementaci\u00f3n de aceites esenciales hechos a base de ajo, tomillo y or\u00e9gano en pollos de engorda, se\u00f1alando que esta dieta integral se analizar\u00e1 a partir de la salud intestinal de las aves.<\/p>\n
Destac\u00f3 que el pollo es de las prote\u00ednas m\u00e1s producidas a nivel mundial y de las m\u00e1s consumidas por su bajo precio, por lo que este estudio, adem\u00e1s de ser pertinente, se aborda desde la perspectiva de Una Sola Salud, en tres \u00e1reas fundamentales como son: la salud animal, ambiental y humana.<\/p>\n
Detall\u00f3 que en la parte ambiental se indagar\u00e1 si los aceites esenciales ayudan a la absorci\u00f3n intestinal de prote\u00ednas y nitr\u00f3geno, que a su vez disminuyan la emisi\u00f3n de gases de amoniaco que terminan contaminando el ambiente.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se medir\u00e1 si los suplementos alimenticios ayudan a dar una estructura diferente a la grasa corporal del pollo, contribuyendo a alargar la duraci\u00f3n de la carne cuando llega al anaquel para su venta.<\/p>\n
Indic\u00f3 que se espera potenciar las grasas buenas como los omega 3, 6 y 9, que tienen un efecto antioxidante en el ser humano, y que, con los aceites esenciales, pretenden evitar antibi\u00f3ticos que tradicionalmente se usan en el pollo de engorda como promotores de crecimiento o para ciertas patolog\u00edas que a veces se presentan.<\/p>\n
Recalc\u00f3 en la importancia de integrar todas las \u00e1reas en Una Sola Salud, un concepto que ha crecido a partir del COVID-19, optimizando siempre lo que es la producci\u00f3n, pero cuidando la salud humana, la salud animal y el medio ambiente.<\/p>\n
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